Il percorso si sviluppa prevalentemente su sentieri sterrati e strade bianche e sfiora alcuni degli alpeggi in cui si produce il famoso formaggio Bettelmatt – detto eroico per le condizioni ambientali difficili in cui viene prodotto – da cui la gara prende il nome. Tutte le gare di BUT si sviluppano in un contesto ambientale meraviglioso, con passaggi in alta quota – BT e BSR toccano i 3.000 del rifugio 3A – e maestosi scenari alpini.